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臭精到底是什么呢

患者:女,28歲 提問于2018-04-28 20:16

病情描述:
我聽說(shuō)現(xiàn)在很多臭豆腐是用了臭精的,臭精到底是什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
臭精就是硫酸亞鐵(上色)配上硫化鈉(出味)。硫酸亞鐵主要用于制造顏料、防腐劑和飼料中的添加劑。硫化鈉又稱硫化堿,水溶液呈強(qiáng)堿性。硫化鈉在空氣中會(huì)潮解,不斷釋放出硫化氫氣體。不用說(shuō),這兩種化工原料都有一定毒性,其危害比健康人大便有過之而無(wú)不及。
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