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嬰幼兒配方食品為何禁用牛初乳？

患者：女，27歲 提問于2018-04-24 19:36

病情描述:
我之前看過有用牛初乳做嬰幼兒配方食品，后來禁止了，請(qǐng)問為什么？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
初乳質(zhì)量不穩(wěn)定。牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，顏色呈乳黃色，質(zhì)地比較粘稠，成分與普通乳（成熟乳）有很大的不同，堪稱“異?！?。雖然在理論上，牛初乳中的確含有有益成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺高，但是在實(shí)踐中，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，真假難辨，因此不適合用于加工嬰幼兒配方食品。
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