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為什么腌制烤肉時要加入大蒜汁?

患者:女,28歲

病情描述:
因為跟朋友出去烤肉所以在腌制烤肉,老公在里面加了很多大蒜汁,為什么腌制烤肉要加大蒜汁?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在腌制烤肉的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐笏庵@樣能夠幫助提高烤肉的營養(yǎng)價值,并且還可以在燒烤的時候減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生數(shù)量。
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