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大米和什么一起煮營養(yǎng)很高?

患者:女,30歲

病情描述:
想給兒子做營養(yǎng)餐,但都是大米為主,大米和什么一起煮營養(yǎng)更高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆。它的蛋白質(zhì)氨基酸平衡良好,尤其是賴氨酸和色氨酸,可以與大米蛋白質(zhì)發(fā)生一定的互補(bǔ)作用。換句話說大米缺少的土豆來補(bǔ)充,互補(bǔ)作用營養(yǎng)價(jià)值更高!土豆屬于薯類,薯類的食物富含維生素B族比較高,和大米搭配好!
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