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只吃菜不吃飯好嗎?

患者:女,31歲 提問于2025-07-01 07:28

病情描述:
妹妹這幾天在減肥,每天只吃菜不吃飯,這樣能行嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

只吃菜不吃飯不利于維持長期健康,可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡和能量不足。

蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,但缺乏足夠的碳水化合物和蛋白質(zhì)等宏量營養(yǎng)素。長期只吃蔬菜容易導(dǎo)致能量攝入不足,出現(xiàn)疲勞、注意力不集中等問題。蔬菜中的膳食纖維雖然有助于促進胃腸蠕動,但過量攝入可能引起腹脹、腹瀉等不適。部分脂溶性維生素如維生素A、D、E、K需要與脂肪共同攝入才能被吸收利用,單純吃蔬菜可能影響這些營養(yǎng)素的吸收效率。

米飯等主食是人體主要的能量來源,提供必需的碳水化合物和部分蛋白質(zhì)。主食中的B族維生素對維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和能量代謝具有重要作用。完全不吃主食可能導(dǎo)致血糖波動過大,增加胰島素抵抗的風(fēng)險。對于特殊人群如糖尿病患者,可在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整主食種類和攝入量,而非完全不吃。

建議保持蔬菜與主食的合理搭配,成年人每日蔬菜攝入量控制在300-500克,主食200-300克,并根據(jù)個體情況適當(dāng)調(diào)整。

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