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果蔬可以預(yù)防疾病的原因是什么?

患者:男,43歲 提問于2018-05-05 21:52

病情描述:
聽說常吃果蔬可以預(yù)防疾病的出現(xiàn),是不是因?yàn)楣邔儆趬A性食品呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這種觀點(diǎn)是有所偏頗的,蔬菜水果之所以能預(yù)防慢性疾病的發(fā)生,是因?yàn)槠淠芰康?,含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及有對(duì)健康十分有益的植物化學(xué)物質(zhì),并不是靠什么堿性的作用。
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