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哪些食物里有優(yōu)質(zhì)蛋白呢？

患者：女，22歲

病情描述:
我想補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白，哪些食物里有優(yōu)質(zhì)蛋白呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

優(yōu)質(zhì)蛋白主要存在于雞蛋、牛奶、魚類等食物中。

雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成與人體需求接近，消化吸收率較高。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白均屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，適合日常補(bǔ)充。魚類如三文魚、鱈魚等不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有不飽和脂肪酸。瘦牛肉、雞胸肉等禽畜肉類也是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，脂肪含量相對(duì)較低。大豆及其制品如豆腐、豆?jié){中的植物蛋白也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，適合素食者選擇。海產(chǎn)品如蝦、貝類同樣含有較多優(yōu)質(zhì)蛋白，且礦物質(zhì)含量豐富。

日常飲食中可搭配多種優(yōu)質(zhì)蛋白食物，避免單一來源，同時(shí)注意控制總攝入量。

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