美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

冷凍儲藏對肉類有什么影響嗎?

患者:男,23歲

病情描述:
平常買多的肉我都會放在冰箱冷存,請問冷凍儲藏對肉類有什么影響嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肉的肌肉結構和膠體性質會受到破壞,使蛋白質變性。凍肉在食用時需要進行解凍,解凍方法不當,會造成營養(yǎng)成分的損失。凍肉重復解凍冷凍會破壞其中的營養(yǎng)成分,導致肉中最富有營養(yǎng)的細胞質液體等營養(yǎng)物質隨水分一起流失。
相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>