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怎樣才能更多的攝入植物甾醇呢?

患者:男,45歲

病情描述:
為了降低膽固醇,怎樣才能更多的攝入植物甾醇呢?
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

富含植物甾醇的食物包括植物油、堅(jiān)果和豆類,合理搭配飲食有助于提高攝入量。

植物油是植物甾醇的重要來源,玉米油、菜籽油和葵花籽油中含量較高,日常烹飪時(shí)可適量選用。堅(jiān)果類食物如杏仁、開心果和核桃不僅含有豐富的不飽和脂肪酸,植物甾醇含量也較為可觀,每天食用一小把即可滿足部分需求。豆類及其制品如黃豆、黑豆和豆腐在提供優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí),也能補(bǔ)充一定量的植物甾醇。部分谷物如全麥面包、燕麥片經(jīng)過強(qiáng)化處理后可能含有額外添加的植物甾醇,選購(gòu)時(shí)可關(guān)注食品標(biāo)簽。深綠色蔬菜如菠菜、西藍(lán)花雖然單位含量不高,但通過增加攝入量也能積累可觀的植物甾醇。

建議將上述食物納入日常膳食,保持多樣化飲食結(jié)構(gòu),避免單一食物過量攝入。

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