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強化醬油有什么用啊?

患者:女,24歲 提問于2025-07-01 12:25

病情描述:
最近發(fā)現(xiàn)市場上有強化醬油,加了鐵的,這個安全嗎?可以吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

強化醬油一般是指添加了鐵、鋅、維生素B1等營養(yǎng)素的醬油,有助于補充特定微量元素的攝入。

強化醬油中添加的鐵元素有助于預防缺鐵性貧血,鋅元素對兒童生長發(fā)育和免疫功能有促進作用,維生素B1則能幫助能量代謝。這類醬油適合飲食不均衡或特定營養(yǎng)素缺乏的人群食用,但需注意過量攝入可能導致微量元素蓄積。對于健康人群,通過均衡飲食通??蓾M足營養(yǎng)需求,無須刻意選擇強化醬油。

日常飲食中可搭配富含維生素C的蔬菜水果促進鐵吸收,同時避免與咖啡、茶等同服影響礦物質(zhì)吸收。

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