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使用食品添加劑有什么要求？

患者：女，28歲

病情描述:
我們吃的包裝的食物大多都需要用到食品添加劑，請問使用食品添加劑有什么要求？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食品添加劑的使用需符合國家食品安全標準，確保安全性和必要性。

食品添加劑的使用必須遵循國家相關法律法規(guī)和標準，如《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。食品添加劑應經過嚴格的安全性評估，確保在規(guī)定的使用范圍內不會對人體健康造成危害。使用時應嚴格控制添加量，不得超過最大允許使用量。食品添加劑的功能必須明確，如防腐、著色、增味等，不能掩蓋食品本身的質量問題。食品生產企業(yè)在使用添加劑時需詳細記錄使用情況，確保可追溯性。不同食品類別對添加劑的使用有具體規(guī)定，需根據食品特性選擇合適的添加劑。

日常飲食中應盡量選擇添加劑少的食品，保持均衡飲食。

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