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為什么豆腐比肉類健康?

患者:女,28歲

病情描述:
因?yàn)橄虢o孩子多補(bǔ)充蛋白質(zhì),朋友建議我多給孩子做一些豆腐,說豆腐要比肉類健康,這是為什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆腐之所以比肉類健康,是因?yàn)槎垢械膬?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(植物中最好的)早已被大家所認(rèn)同,所占比例與肉類相當(dāng),而脂肪含量卻比大多數(shù)肉類低得多。豆腐最突出的優(yōu)勢(shì)是礦物質(zhì)含量顯著,尤其是鈣鎂均高于等重的牛奶,而且比例恰當(dāng),容易吸收。
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