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粟米豆皮羊排湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：女，33歲

病情描述:
昨天在網(wǎng)上學(xué)了一道菜叫做栗米豆皮羊排湯，今天嘗試做了一下，味道還不錯(cuò)。這種食物搭配有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
栗米豆皮羊排湯有滋陰補(bǔ)腎的作用。這道菜的烹調(diào)方法簡(jiǎn)單，羊排肉質(zhì)鮮嫩，玉米香甜可口，入湯鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一道湯，食材搭配也比較適合這個(gè)季節(jié)，蒸的烹調(diào)方法也是喜歡健康的人士比較推崇的烹調(diào)方法，不僅可以使菜肴營(yíng)養(yǎng)保留相對(duì)較好，湯汁不油膩，脂肪攝入也少，植物蛋白與動(dòng)物蛋白相結(jié)合更有益提高蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。
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