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什么水熬綠豆湯比較好?

患者:男,27歲

病情描述:
平時熬綠豆湯,我都是直接用的自來水,但是朋友說這樣不太健康,什么是熬綠豆湯比較好呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
想讓綠豆湯的味道更好,營養(yǎng)價值更高的話,就需要用PH值偏低的水熬綠豆湯,效果非常好。這種綠豆湯的綠色可以保持很長時間,綠豆中的黃酮類物質(zhì)、單寧等抗氧化物保留概率會大大增加。而綠豆中的牡荊素、異牡荊素有非常好的降壓降脂和祛暑作用。
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