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哪些食物適合涮著吃?

患者:男,27歲

病情描述:
我想去吃涮火鍋,但是在去之前,我想了解一下,哪些食物是適合涮著吃的?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般來說含有草酸的食物是可以涮著吃的,這些食物一般是植物性食材,比如說菠菜、莧菜、竹筍、茭白等等。很多人都知道含草酸過多的食物一般要經(jīng)過沸水的焯燙,因?yàn)椴菟針O容易溶于水,并且和水中本身含有的鈣結(jié)合成草酸鈣。
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