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怎么吃出健康火鍋？

患者：女，26歲 提問于2018-05-16 21:20

病情描述:
一到冬季，就想吃火鍋，但怎么吃才能美味又健康？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃火鍋少不了肉，應(yīng)該選擇些蔬菜來解油膩的同時健康更多一點。蔬菜的核心營養(yǎng)價值：給我們?nèi)梭w提供維生素C和胡蘿卜素（預(yù)防感冒和增強免疫力），提供鉀、鈣、鎂元素，提供膳食纖維 （預(yù)防便秘），綠葉蔬菜是維生素B2、葉酸和維生素K的重要來源，富含大量抗氧化的物質(zhì)，預(yù)防衰老，多吃綠葉蔬菜對眼睛也有好處，明目。由于每種蔬菜的營養(yǎng)價值不一樣，涮火鍋時，三口素一口葷，涮一片肉，要吃三口蔬菜這樣比例搭配更健康。
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