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葉子腐爛的蔬菜能吃嗎?

患者:男,27歲

病情描述:
前幾天買的蔬菜放置時(shí)間比較長,葉子都腐爛了,葉子腐爛的蔬菜能吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不少人在儲存蔬菜的時(shí)候,因?yàn)閮Σ夭划?dāng)而導(dǎo)致葉子腐爛,這樣的蔬菜是絕對不能吃的,因?yàn)檫@樣的蔬菜亞硝酸鹽含量成分比較高,這種物質(zhì)對人體健康不利,這樣的蔬菜應(yīng)當(dāng)立即扔掉。
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