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如何烹飪動物內(nèi)臟?

患者:女,36歲

病情描述:
我比較喜歡吃動物內(nèi)臟,但是擔心會有寄生蟲感染,如何烹飪動物內(nèi)臟?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
動物內(nèi)臟很容易會出現(xiàn)病菌和寄生蟲的現(xiàn)象,在烹飪動物內(nèi)臟的時候,烹飪的時間一定要長,并且最好是使用高溫高壓燜煮的方法,這樣才能夠?qū)⒓纳x、病菌、以及蟲卵殺死。
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