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禽類和畜類營養(yǎng)價值哪個更高

患者:女,38歲

病情描述:
家里總做肉菜,雞鴨魚肉之類的,禽類和畜類哪個含的營養(yǎng)價值更高呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雞鴨鵝肉,這幾種的肉類都屬于禽肉??傮w而言,同類動物之間的蛋白質(zhì)脂肪酸構(gòu)成比也大致是恒定的,禽肉類蛋白質(zhì)的含量嗎畜肉相當(dāng),但是脂肪和膽固醇含量比畜肉低,所以總體而言,這幾種肉的營養(yǎng)價值要高于畜肉。
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