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粗糧和雜糧的區(qū)別是什么

患者:女,28歲

病情描述:
我有點胖,我媽總讓我吃粗糧,說不容易發(fā)胖,又有人跟我說吃雜糧也可以,這兩者之間有什么不同嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
粗糧和雜糧還是有一定本質區(qū)別的。粗雜糧和雜糧的顯著區(qū)別就是有沒有去除表皮,是不是原來生長狀態(tài)。粗糧磨細之后,其中的維生素、黃酮類物質氧化加快,營養(yǎng)損失多。
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