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薯條吃了多人有什么危害

患者:女,6歲

病情描述:
我女兒特別喜歡吃快餐,每次都要點一份大薯條,不知道薯條吃多了有什么壞處?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
薯條大多是淀粉含量比較多的食物,一般主食雜糧、薯類在加熱到60℃時淀粉開始糊化。當淀粉類食物烹制溫度超過120℃時容易產生二級致癌物——丙烯酰胺。
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