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爛白菜煮熟后能吃嗎?

患者:女,43歲

病情描述:
我家的白菜沒有儲(chǔ)存好,有一些爛了,我給白菜做熟之后能夠吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
白菜在腐爛之后會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)亞硝酸鹽,這種物質(zhì)在煮熟之后也不會(huì)消除,所以如果白菜已經(jīng)腐爛了,最好是扔掉不要吃。
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