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亞麻籽油可以炒菜的時候用嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
親戚送來了一些亞麻籽油,這種油可以在炒菜的時候用嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
炒菜的時候不要使用這種油。因為亞麻籽油的不飽和程度較高,所以尤其容易氧化,而氧化后產(chǎn)生的自由基是皮膚質(zhì)感明顯變差、促進人體衰老、患病甚至罹患癌癥的重要誘因。
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