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黑芝麻泡出黑水是染色了嗎

患者:女,36歲

病情描述:
到超市去找了一包黑芝麻,像平時在家里需要,結(jié)果弄到水里之后出現(xiàn)了黑水,這個是染色了嗎
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黑芝麻如果勤跑,確實會出現(xiàn)黑水,而且很多購買黑芝麻的都出現(xiàn)這種掉色的現(xiàn)象,因為黑芝麻里面含有花青素,它屬于水溶性的色素,泡在水里的時候,掉色是正?,F(xiàn)象,但是不會像墨汁那樣黑的,這個就是真正的黑芝麻。
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