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巴氏牛奶有哪些特點(diǎn)？

患者：女，29歲 提問(wèn)于2018-05-29 21:05

病情描述:
我們經(jīng)常喝的鮮牛奶，除了保質(zhì)期短，還有哪些特點(diǎn)呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
我們經(jīng)常喝的巴氏牛奶（“鮮牛奶”，保質(zhì)期短，要放入冰箱冷藏）有兩大特點(diǎn)，一個(gè)是消毒溫度較低（與超高溫消毒牛奶相比，一般不超過(guò)100℃，大多在85℃）；一個(gè)是不能使用奶粉（超高溫消毒牛奶可以使用）。故而原料奶中維生素損失較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
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