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吃太多酸菜對(duì)身體有什么害處?

患者:女,50歲

病情描述:
我家人都是東北的,每頓飯幾乎都要吃酸菜,吃太多酸菜對(duì)身體有害處嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
最好不要過量吃酸菜,人食用腌菜過量后,亞硝酸鹽在體內(nèi)可能把血液中攜帶氧氣的低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化成不能攜帶氧氣的高鐵血紅蛋白,使人缺氧而出現(xiàn)頭昏、眩暈、氣短、胸悶等一系列中毒癥狀。
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