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吃五分熟的雞蛋好不好?

患者:女,30歲

病情描述:
這次外出培訓(xùn),我發(fā)現(xiàn)在吃飯的時(shí)候,許多人都要五分熟的煎蛋,吃這種雞蛋好嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雖然五分熟的煎蛋口感比較嫩,但是這樣的雞蛋吃著不健康。因?yàn)殡u蛋在形成過(guò)程中會(huì)帶菌,未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死,容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃,不要吃未熟的雞蛋。
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