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反復(fù)加熱豆?jié){會導(dǎo)致營養(yǎng)流失?

患者:女,23歲

病情描述:
有時候早上豆?jié){榨多了,會放在晚上回來熱了繼續(xù)喝,聽說豆?jié){反復(fù)加熱會導(dǎo)致營養(yǎng)流失,是真的嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有些人為了保險起見,將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍這也是不行的,這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì),同時也造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。因此,煮豆?jié){要恰到好處,控制好加熱時間,千萬不要反復(fù)煮。
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