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粗糧本身有哪些優(yōu)點(diǎn)?

患者:女,33歲

病情描述:
我們都知道吃粗糧有益身體健康,可是粗糧本身到底有哪些優(yōu)點(diǎn)呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
粗糧保健成分多,粗糧中含有更多的類(lèi)黃酮、花青素、類(lèi)胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì),這些物質(zhì)有利于預(yù)防癌癥、控制血膽固醇、延緩眼睛衰老等,白米白面中幾乎沒(méi)有。 粗糧營(yíng)養(yǎng)好纖維多,同等重量下、同樣能量的情況下,粗糧可提供相當(dāng)于白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質(zhì)。 粗糧血糖上升慢。同樣多的淀粉量,吃粗糧豆類(lèi)就要慢得多。粗糧飽腹感強(qiáng)。粗糧吃一碗很飽,很長(zhǎng)時(shí)間不餓。因此減肥者應(yīng)優(yōu)先選擇粗糧豆類(lèi)為主食。
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