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吃干無花果營養(yǎng)會有影響嗎

患者:女,28歲

病情描述:
我很喜歡吃無花果,但是這種疾病水果不是很常見,所以就會選擇一些無花果干,這樣的營養(yǎng)會受到影響嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
無花果不好保存,經(jīng)常被晾曬成干以備食用。對于吃鮮無花果還是干的無花果,不用太糾結(jié),有新鮮的時候多吃幾個,沒有的時候就吃無花果干,雖說干的無花果水溶性的營養(yǎng)素流失較重,但含酸量低了,無硬大的種子,口感也好,因此尤適老人和兒童食用。干無花果還是烘焙和入菜的好原料。
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