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土豆為什么受歡迎?

患者：女，26歲

病情描述:
不管是家里的老人孩子，還是身邊的朋友都喜歡吃土豆，土豆為什么這么受歡迎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
小時(shí)候經(jīng)常聽(tīng)老人說(shuō)：“土豆糧食算不上糧食，菜算不上菜，最不下飯。“后來(lái)專業(yè)做營(yíng)養(yǎng)，才知道這種說(shuō)法恰恰是土豆不同于其他食物的優(yōu)勢(shì)，土豆既有谷類食物所含的碳水化合物，又有蔬菜所含的維生素C和鉀，被譽(yù)為窮人的福根，災(zāi)荒年間救命的食物，可以減輕貧困人口的營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象，在提供糧食安全和消除貧困上發(fā)揮了積極的作用。
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