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黃鱔有哪些烹飪方法?

患者:女,22歲 提問于2018-06-05 18:30

病情描述:
很喜歡吃黃鱔,怎么做才能做的好吃又健康呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃鱔肉味鮮美,骨少肉多,可炒(炒鱔糊)、可爆(蝦爆鱔)、可炸(山石脆鱔)、可燒(大燒馬鞍橋),如與雞、鴨、豬等肉類清燉,其味更加鮮美,還可做為火鍋原料之一(四川火鍋)。鱔魚大的適合燒,小的可以炒,放重料,如胡椒粉、大蒜,都是去腥提香的佐料。我們自己做不來,不如在外就餐時點一道鱔魚菜。
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