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雞蛋可以洗完在放冰箱嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我有潔癖每次超市買雞蛋回來都要先洗下在放冰箱,雞蛋可以洗完在放冰箱嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為雞蛋殼表面有一層薄薄的膜,它可以保護雞蛋,不讓空氣進入,沖洗雞蛋時有可能破壞了這層膜,這樣空氣就會進入,時間一長,會氧化雞蛋里的脂肪酸,產(chǎn)生對人體健康有害的過氧化物。
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