美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

用酵母發(fā)面具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

患者:男,29歲

病情描述:
我早餐都是吃面包之類的,用酵母發(fā)面具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
酵母含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分,如礦物質(zhì)、各種維生素、有機(jī)酸、酶類,以及麥角固醇、谷胱甘肽等活性物質(zhì),更重要的是通過發(fā)酵使面團(tuán)內(nèi)酵母菌大量增殖,從而增加面團(tuán)中的B族維生素,同時(shí)還能破壞面粉中的植酸鹽,減少了它對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的不良影響,因而大大提高了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>