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如何鑒別豆腐變不變質呢?

患者:男,6歲

病情描述:
我小孩特喜歡吃豆腐,上次買菜的時候不小心買了個壞的,如何鑒別豆腐變不變質呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐含有豐富蛋白質,儲存稍久就容易發(fā)生變質。隨著新鮮度下降,豆腐顏色發(fā)暗,質地潰散,并有黃色液體析出,產(chǎn)品發(fā)黏、變酸并產(chǎn)生異味。
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