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雞蛋對老人健康有好處嗎?

患者:女,68歲

病情描述:
最近我經(jīng)常吃雞蛋,但是聽說吃了會膽固醇升高,那么雞蛋對老人健康有好處嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋里的卵磷脂能干擾膽固醇的吸收,明顯減少小腸對膽固醇的吸收量;還有研究證實,卵磷脂是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細,乳化成懸浮于血液中的細微粒子,而不沉積于血管壁上,并能順利通過血管壁被細胞利用,從而減少血液中的膽固醇;另外,卵磷脂對維持記憶力、分析及思維能力都具有重要作用,老人適當吃雞蛋不但可以保護心血管,還可以預防老年癡呆。
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