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煲湯不能超過2小時(shí)嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
平常在家煲湯會(huì)燉上兩三個(gè)小時(shí),長時(shí)間燉湯好嗎,是不是營養(yǎng)都流失了呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煲湯別超過2小時(shí),時(shí)間過長會(huì)增加湯中嘌呤的含量,進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)食物中的營養(yǎng)也會(huì)慢慢流失。所以不建議煲湯的時(shí)間過長。
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