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哪些食物不能用微波爐來加熱呢?

患者:女,24歲

病情描述:
我聽說并不是所有的食物都可以用微波爐來加熱,哪些食物不能用微波爐來加熱呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
西蘭花這類的食物就可以用微波爐來加熱。用微波爐烹飪西蘭花,會導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去應(yīng)有的抗癌作用。
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