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可以用微波爐加熱蘆筍嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
我平時總愛用微波爐來加熱食物,最近媽媽給我做了很多蘆筍拿過來,可以用微波爐加熱嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蘆筍之類的食物,盡量不要用微波爐來加熱。微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素,穩(wěn)定性更差,遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
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