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隔夜菜有毒嗎

患者:女,23歲 提問于2018-06-20 15:54

病情描述:
昨天做的菜剩下很多,我就想放到冰箱里今天繼續(xù)吃,但室友說(shuō)隔夜仇有毒,這話可信嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
隔夜菜根本沒有毒性,只要保存得當(dāng),是完全可以食用的。隔夜菜雖然亞硝酸鹽含量略有上升,但含量有限,對(duì)人體健康并不會(huì)構(gòu)成實(shí)質(zhì)的影響。
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