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哪些人吃綠豆皮好?

患者:男,34歲

病情描述:
每次把綠豆煮沸騰的時候,都會出現(xiàn)一些綠豆皮,喉嚨腫痛可不可以吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
綠豆皮主要是清熱解毒,如果有上火的現(xiàn)象,就可以吃綠豆皮。從營養(yǎng)學(xué)角度講,綠豆皮富含多酚類物質(zhì),蓋上蓋煮沸,盡量避免接觸到氧氣,溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化,此時清熱解毒作用最強,特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發(fā)黃的人飲用。
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