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素食者應(yīng)該如何補(bǔ)充脂肪?

患者:女,54歲

病情描述:
我媽媽已經(jīng)有很長(zhǎng)一段期間不吃肉了,要堅(jiān)持食素,素食者應(yīng)該如何補(bǔ)充脂肪?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
可以用植物性脂肪來(lái)代替動(dòng)物脂肪。比如植物油、豆類、豆制品、堅(jiān)果這些食物里面都含有豐富的植物性脂肪,并且不含膽固醇和飽和脂肪,而是含有豐富的不飽和脂肪酸,可以有效地防止心血管病、高脂血癥、脂肪肝和腫瘤等疾病的發(fā)生。
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