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豆腐和什么食物搭配吃最好?

患者:女,26歲 提問于2018-06-18 20:53

病情描述:
我喜歡吃豆腐,經(jīng)常做豆腐雞蛋湯,有時(shí)候還會加一些海帶,這樣吃健康嗎?和什么食物搭配最好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐最好是不要單獨(dú)吃,這樣會影響豆腐里面的營養(yǎng)價(jià)值。豆腐中還含有多種皂角甙,能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收并促進(jìn)其分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐者,應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入量。海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起吃,便可兩全其美。
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