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喝牛奶加糖會(huì)影響健康嗎

患者:女,26歲

病情描述:
老婆喝牛奶喜歡加糖,她說這樣喝味道更好,但是經(jīng)常加糖喝會(huì)不會(huì)影響健康?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛奶加糖會(huì)破壞牛奶的營養(yǎng),把糖與牛奶放在一起加熱,這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下產(chǎn)生反應(yīng),生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收,還會(huì)危害健康。因此,應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)釙r(shí)再將糖放入牛奶中溶解。
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