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吃了臭雞蛋會(huì)怎樣？

患者：男，37歲 提問(wèn)于2018-06-18 18:47

病情描述:
我準(zhǔn)備炒一個(gè)雞蛋西紅柿，把雞蛋往碗里打的時(shí)候，一個(gè)雞蛋發(fā)臭了，有一點(diǎn)點(diǎn)蛋液掉到碗里，碗里的雞蛋還能吃嗎？如果吃了臭雞蛋會(huì)怎樣？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雖然只有一點(diǎn)臭雞蛋掉到碗里，也建議把整碗雞蛋扔掉。臭雞蛋是由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
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