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冬天為什么適合吃牛蒡?

患者:男,31歲

病情描述:
一到冬天,老婆就會(huì)常用牛蒡做菜,她說這個(gè)季節(jié)適合多吃牛蒡,為什么冬天適合吃牛蒡呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
冬天多吃一些牛蒡可以少生病。中醫(yī)認(rèn)為,冬天風(fēng)邪盛行,吃牛蒡可疏風(fēng)散熱,幫助人體抵御風(fēng)邪的侵襲。每100克牛蒡的胡蘿卜素含量達(dá)到了驚人的390毫克,遠(yuǎn)高于胡蘿卜,其蛋白質(zhì)和鈣含量在根莖類蔬菜中也是傲視群雄。牛蒡還含有過氧化物酶和一些抗菌成分,有一定的抗衰老和降血糖作用。
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