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吃生雞蛋可以吃嗎?

患者:男,31歲

病情描述:
我小時(shí)候感冒生病,媽媽就會(huì)給我吃一個(gè)生雞蛋,現(xiàn)在長(zhǎng)這么大了還一直有這種習(xí)慣,可以生吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃生雞蛋是不好的習(xí)慣,吃了也不健康。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密,并含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟,才更有益于人體消化吸收。
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