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怎么烹飪食物更健康?

患者:男,25歲

病情描述:
我對做飯這一塊真的是一竅不通,最近在研究,想知道怎么烹飪食物更健康?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烹飪食物最健康的方法就是遠(yuǎn)離高溫,而煎炸炒等“高溫烹調(diào)”手法,容易產(chǎn)生不利健康的物質(zhì),而溫度在100°C左右的“低溫烹調(diào)”才是最健康的方式。
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