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菠菜可以生吃嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
菠菜很多人都喜歡拿去榨汁喝,菠菜可以生吃嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
不能生食,必須燒透煮熟后才宜食用。菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對(duì)人體毒性很低,但在人體內(nèi)微生物作用下,會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}
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