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鮮榨果汁比水果好嗎？

患者：女，34歲 提問于2018-06-20 20:29

病情描述:
我不愛吃水果但喜歡喝果汁，鮮榨果汁是不是比水果好呢？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水果在鮮榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。以果膠為代表的水溶性纖維有預(yù)防和減少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。解決果汁中膳食纖維少的最好方法就是，把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉，這樣營養(yǎng)成分就不會有任何損失了。另外，不要將水果榨汁后再加熱，這樣會使維生素受到不同程度的破壞。
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